哎,这种事你千万别签那个8000块的私了协议。签了也能反悔,只要协议明显不公平(比如赔太少),一年内可以去法院申请撤销。你这左小臂二度烫伤留疤,按《劳动能力鉴定标准》很可能评上十级或九级伤残,具体得去申请劳动能力鉴定。工伤赔偿和店里买的意外险完全能同时拿——工伤是法定赔偿,意外险是商业险,两码事,店里不能拿保险抵工伤的钱。

你现在赶紧做两件事:第一,别签字,马上保留好排班表、微信记录、工资转账这些证据;第二,直接去当地人社局申请工伤认定。店里说“自己不小心”没用,只要是在工作时间和工作场所因工作原因受伤,就是工伤。别信他们忽悠,走正规流程,法定赔偿远不止8000块。