先给结论:房东擅自停水停电,在成都商铺租赁合同纠纷里,通常算严重违约;如果导致你火锅店直接没法经营,基本能认定“根本违约”,你有权书面催告后解约、退押金。但要是合同明确写了欠租可停水电,且你确实欠租,那就得另说。

消防排烟整改,关键看责任:房屋本身排烟不合格,一般房东担;你经营使用不当造成,你担。费用有争议,房东也不能靠停水停电逼你。

装修损失、营业损失可以主张,但不是张口就来。因房东违约解约,可要剩余租期装修残值、停业损失,得有合同、付款票据、营业流水、停业证明。法院或仲裁支持多少,看过错和证据。

仲裁条款:写明“成都仲裁委员会”且争议属租赁,通常有效,只能去仲裁,不能直接起诉;约定不明或“或裁或审”可能无效。

建议你:先发律师函催告恢复水电、处理消防,限时不解约;同时拍视频、留通知、报警记录、营业流水。然后按合同走成都仲裁或法院,主张退6万押金、装修和营业损失。别拖,餐饮停业损失越拖越难算。